核心設(shè)計參數(shù)

1?? 流量與容積計算

根據(jù)《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》(GB50015-2019)要求：

設(shè)計秒流量：營業(yè)餐廳按20L/(人?餐)20L/(人·餐)20L/(人?餐)廚房設(shè)計 ，職工食堂按15L/(人?餐)15L/(人·餐)15L/(人?餐)計算

有效容積公式：

V=Q×t×60

其中V為容積(m3)，Q為流量(m3/s)，t為停留時間(min)廚房設(shè)計 。食堂建議按10min停留時間設(shè)計

2?? 關(guān)鍵控制指標

結(jié)構(gòu)設(shè)計要點

?? 功能分區(qū)（三級處理）

初級過濾區(qū)：攔截>5mm固體殘渣（建議采用金球GBOS-Q型自動格柵）

油水分離區(qū)：斜板間距50mm廚房設(shè)計 ，傾斜角45°

集油排污區(qū)：配備加熱裝置（寒冷地區(qū)油品凝固點>環(huán)境溫度時強制設(shè)置）

??? 材料選擇

不銹鋼：適用于高頻清理場景（如火鍋店后廚）

玻璃鋼：耐腐蝕性強廚房設(shè)計 ，適合地下安裝

鋼筋混凝土：大型商業(yè)綜合體首選廚房設(shè)計 ，成本低壽命長

特殊場景優(yōu)化

火鍋店解決方案

雙級處理：前置旋轉(zhuǎn)式除渣機+后端GBOS-R型離心分離器

溫度控制：保持污水溫度≥40℃（降低粘度ηηη廚房設(shè)計 ，加速油滴上?。?/p>

清洗周期：每日清理濾網(wǎng)廚房設(shè)計 ，每周高壓水槍沖洗斜板

驗收與維護

? 驗收標準：

72小時連續(xù)運行測試廚房設(shè)計 ，出水含油量波動≤±10%

自動刮油系統(tǒng)啟停周期≤2小時/次

??? 維護要點：

每日：檢查排油閥門密封性

每月：清理池底污泥（厚度≤50mm）

每季：更換密封件廚房設(shè)計 ，檢測防爆通風系統(tǒng)

鹽城金球環(huán)保：2025年隔油池配置物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測模塊廚房設(shè)計 ，實時上傳運行數(shù)據(jù)至環(huán)保監(jiān)管平臺！

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